Passarela Fugitivo Curtimenta Branco 2017 75 Cl

Um conceito para vinhos que acontecem.
Por condições únicas em anos únicos. por uma inquietação constante, um desafio a todas as normas. Poderiam ser chamados "vinhos de colecção", mas são sobretudo vinhos para serem encontrados. E acima de tudo, descobertos.

Recuperamos uma técnica que sempre foi usada na Casa da Passarela na elaboração de vinhos brancos, embora seja um método habitualmente usado para vinhos tintos.
A Curtimenta consiste no contacto pelicular durante o processo fermentativo, sendo que optamos que esta tivesse lugar numa cuba de cimento e com engaço. Esta técnica produz vinhos de enorme carácter, personalidade e diferenciação.
Teve um estágio de um ano em barricas de 600lts.