Ripanço Tinto 75 Cl 2016

TipoTipo

Tinto

PaísPaís

Portugal

ÁlcoolÁlcool

14,00%

CapacidadeCapacidade

75cl

TemperaturaTemperatura

16º - 18º

O ripanço, técnica utilizada neste vinho, remonta aos tempos romanos, tradicionalmente utilizada no Sul de Portugal para desengace manual das uvas. Assim, a técnica do ripanço consiste no desengaçamento das uvas à mão com o auxílio de uma mesa própria para o efeito (mesa de ripanço) constituída por várias ripas de madeira. Desta forma os taninos duros do engaço não são extraídos, resultando num vinho mais suave e macio, com maior elegância.
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